Την εξεταστέα ύλη των μαθημάτων του 2ου κύκλου των Τεχνικών Επαγγελματικών Εκπαιδευτηρίων (ΤΕΕ) για τις πανελλήνιες εξετάσεις εισαγωγής των αποφοίτων στα Τεχνολογικά Εκπαιδευτικά Ιδρύματα (ΤΕΙ) ανακοίνωσε χθες το υπουργείο Παιδείας.

Οι απόφοιτοι του σχολικού έτους 2000-2001 θα διαγωνισθούν στα Νέα Ελληνικά, στα Μαθηματικά και σε ένα μάθημα ειδικότητας ανά τομέα.

ΙΙ. ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ

Τομέας Μηχανολογικός.

1. Ειδικότητα: Μηχανών και συστημάτων αυτοκινήτου.

Εξεταζόμενο μάθημα: Μηχανές εσωτερικής καύσης ΙΙ (εξετάζεται μόνο το θεωρητικό μέρος).

Διδακτικό Βιβλίο από Ελ. Εμπόριο: «Τεχνολογία Αυτοκινήτου», (Θ. Ζαχμάνογλου - Γ. Καπετανάκης - Π. Καραμπίλας - Γ. Πατσιαβός).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Στοιχεία Φυσικής (παρ. 1.1 έως 1.5) σελ. 10-15, 2. Κεφ. 2 Φάσεις Λειτουργίας Κινητήρων ΜΕΚ (παρ. 2.1 έως 2.23) σελ. 22-48, 3. Κεφ. 3 Σύστημα παραγωγής και μετατροπής της κίνησης (παρ. 3.2 έως 3.7) σελ. 64-71, 4. Κεφ. 3 Σύστημα παραγωγής και μετατροπής της κίνησης (παρ. 3.10) σελ. 72-74, 5. Κεφ. 3 Σύστημα παραγωγής και μετατροπής της κίνησης (παρ. 3.21 έως 3.23) σελ. 86-89, 6. Κεφ. 4 Σύστημα διανομής καυσίμου (παρ. 4.1 έως 4.6) σελ. 94-101, 7. Κεφ. 4 Σύστημα διανομής καυσίμου (παρ. 4.19 έως 4.23) σελ. 116-124, 8. Κεφ. 12 Συμβατικά συστήματα τροφοδοσίας (παρ. 12.1 έως 12.7) σελ. 328-332, 9. Κεφ. 12 Συμβατικά συστήματα τροφοδοσίας (παρ. 12.15 έως 12.24) σελ. 336-343, 10. Κεφ. 12 Συμβατικά συστήματα τροφοδοσίας (παρ. 12.30 έως 12.32) σελ. 348-349, 11. Κεφ. 13 Συστήματα ψεκασμού (παρ. 13.1 έως 13.7) σελ. 358-380, 12. Κεφ. 13 Συστήματα ψεκασμού (παρ. 13.19) σελ. 384-385, 13. Κεφ. 14 Καταλύτες και προστασία περιβάλλοντος (παρ. 14.1) σελ. 394, 14. Κεφ. 17 Συμβατικά και ηλεκτρονικά συστήματα ανάφλεξης (παρ. 17.1 έως 17.6) σελ. 450-474, 15. Κεφ. 18 Σύστημα τροφοδοσίας συμβατικών και ηλεκτρονικά ελεγχόμενων πετρελαιοκινητήρων (παρ. 18.1) σελ. 476, 16. Κεφ. 18 Σύστημα τροφοδοσίας συμβατικών και ηλεκτρονικά ελεγχόμενων πετρελαιοκινητήρων (παρ. 18.8 έως 18.11.1) σελ. 484-495, 17. Κεφ. 18 Σύστημα τροφοδοσίας συμβατικών και ηλεκτρονικά ελεγχόμενων πετρελαιοκινητήρων (παρ. 18.3 έως 18.15.2) σελ. 502-512.

2. Ειδικότητα: Ψυκτικών Εγκαταστάσεων και Κλιματισμού.

Εξεταζόμενο μάθημα: Εγκαταστάσεις ψύξης ΙΙ (εξετάζεται μόνο το θεωρητικό μέρος).

Διδακτικό Βιβλίο από Ελ. Εμπόριο: «Εγκαταστάσεις Ψύξης ΙΙ», (Whitman - Johnson - Τomczyk) Έκδοση ΙΩΝ.

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 4 Συμπιεστές (παρ. 4.1 έως 4.6) σελ. 45-62, 2. Κεφ. 4 Συμπιεστές (παρ. 4.8 έως 4.9) σελ. 62-65, 3. Κεφ. 5 Μηχανισμοί εκτόνωσης (παρ. 5.1 έως 5.27) σελ. 67-89, 4. Κεφ. 6 Συμπυκνωτές (παρ. 6.1 έως 6.8) σελ. 91-96, 5. Κεφ. 6 Συμπυκνωτές (παρ. 6.11 έως 6.13) σελ. 97-99, 6. Κεφ. 6 Συμπυκνωτές (παρ. 6.14 έως 6.17) σελ. 100-105, 7. Κεφ. 8 Εξατμιστές και ψυκτικό σύστημα (παρ. 8.1 έως 8.9) σελ. 129-136, 8. Κεφ. 8 Εξατμιστές και ψυκτικό σύστημα (παρ. 8.16 έως 8.18) σελ. 140-143, 9. Κεφ. 9 Ειδικά εξαρτήματα ψυκτικών συστημάτων (παρ. 9.1 έως 9.46) σελ. 145-173, 10. Κεφ. 12 Ανίχνευση βλαβών στους ηλεκτροκινητήρες (παρ. 12.1) σελ. 199, 11. Κεφ. 12 Ανίχνευση βλαβών στους ηλεκτροκινητήρες (παρ. 12.10 έως 12.11) σελ. 205-206, 12. Κεφ. 12 Ανίχνευση βλαβών στους ηλεκτροκινητήρες (παρ. 12.14) σελ. 207, 13. Κεφ. 13 Ψύξη και ψυκτικά μέσα (παρ. 13.12 έως 13.20) σελ. 230-256, 14. Κεφ. 15 Μονάδες επαγγελματικού τύπου (παρ. 15.1 έως 15.37) σελ. 281-322.

3. Ειδικότητα: Μηχανοσύνθετων αεροσκαφών.

Εξεταζόμενο μάθημα: Κινητήρες αεροσκαφών (εξετάζεται μόνο το Θεωρητικό Μέρος).

Διδακτικό Βιβλίο από Ελ. Εμπόριο: «Εμβολοφόροι Αεροπορικοί κινητήρες», Κ. Καρκανιάς (Αναθεώρ. Γ. Γούλιος), «Αεροστρόβιλοι Κινητήρες» Κ. Καρκανιάς. Εκδόσεις Άλφα.

Εξεταστέα ύλη: Βιβλ. «Εμβολοφόροι Αεροπορικοί κινητήρες»: 1. Κεφ. 10 Συστήματα εισαγωγής αέρα - καυσίμου, σελ. 129-200, 2. Κεφ. 11 Συστήματα υπερσυμπιέσεως, σελ. 201-213, 3. Κεφ. 12 Συστήματα αναφλέξεως, σελ. 214-242.

Βιβλ. «Αεροστρόβιλοι Κινητήρες»: 4. Κεφ. 4 Συμπιεστές, σελ. 65-92, 5. Κεφ. 5 Θάλαμοι καύσης, σελ. 93-108, 6. Κεφ. 6 Στρόβιλοι, σελ. 109-126, 7. Κεφ. 7 Εξαγωγή, σελ. 127-136, 8. Κεφ. 11 Σύστημα λίπανσης, σελ. 167-184, 9. Κεφ. 12 Συστήματα ψύξης, σελ. 185-194, 10. Κεφ. 15 Σύστημα εκκίνησης, σελ. 229-242, 11. Κεφ. 16 Σύστημα ανάφλεξης, σελ. 243-250, 12. Κεφ. 22 Λειτουργία αεροστροβίλων, σελ. 343-359.

4. Ειδικότητα: Εργαλειομηχανών CΝC.

Εξεταζόμενο μάθημα: Προγραμματισμός CΝC εργαλειομηχανών (εξετάζεται μόνο το Θεωρητικό Μέρος).

Διδακτικό Βιβλίο: «Προγραμματισμός Εργαλειομηχανών CΝC». Έκδοση Π.Ι. (Αρ. Αντωνιάδη - Νεκτ. Βιδάκη).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. Α': Εισαγωγή στον αριθμητικό έλεγχο εργαλειομηχανών, σελ. 1-24, 2. Κεφ. Β': Αρχές του αριθμητικού ελέγχου στις ψηφιακά καθοδηγούμενες εργαλειομηχανές, σελ. 25-36, 3. Κεφ. Γ': Συστήματα συντεταγμένων, σελ. 37-66, 4. Κεφ. Δ': Κατασκευαστικά στοιχεία CΝC εργαλειομηχανών, σελ. 67-94, 5. Κεφ. Ε': Ακρίβεια CΝC εργαλειομηχανών, σελ. 95-106, 6. Κεφ. ΣΤ': Βασικά στοιχεία αυτόματου ελέγχου εργαλειομηχανών, σελ. 107-120, 7. Κεφ. Ζ': Τύποι ελέγχου θέσης εργαλειομηχανών με ψηφιακή καθοδήγηση, σελ. 121-132, 8. Κεφ. Η': Αυτοματισμοί στις εργαλειομηχανές ψηφιακής καθοδήγησης, σελ. 133-148, 9. Κεφ. Θ': Συντήρηση εργαλειομηχανών ψηφιακής καθοδήγησης, σελ. 149-160, 10. Κεφ. Ι': Προγραμματισμός, σελ. 161-190, 11. Κεφ. ΙΑ': Προγραμματισμός φρεζαρίσματος, σελ. 191-242, 12. Κεφ. ΙΒ': Προγραμματισμός τόρνευσης, σελ. 243-278.

5. Ειδικότητα: Συντηρητής Κεντρικής Θέρμανσης.

Εξεταζόμενο μάθημα: Στοιχεία σχεδιασμού κεντρικών θερμάνσεων.

Διδακτικό Βιβλίο: «Στοιχεία Σχεδιασμού Κεντρικών Θερμάνσεων. Έκδοση Π.Ι. (Η. Διαβάτης - Ι. Καρβέλης - Γ. Κοτζάμπασης).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφάλαιο 1: Συστήματα κεντρικών θερμάνσεων, σελ. 1-26, 2. Κεφάλαιο 2: Η καύση, σελ. 27-28, 3. Κεφάλαιο 3: Το λεβητοστάσιο, σελ. 39-50, εκτός από τις παραγράφους: 3.2.3 Αερισμός (σελ. 45-46), Σχεδιασμός λεβητοστασίου (σελ. 47-48), 4. Κεφάλαιο 4: Δίκτυα καυσίμων, σελ. 51-58. Εκτός από την παράγραφο: 4.3 Δίκτυα αερίων καυσίμων (σελ. 55-57), 5. Κεφάλαιο 5: Καυστήρες, σελ. 59-74. Εκτός από την παράγραφο: 5.4.2 Επιλογή καυστήρων αερίου (σελ. 70-71), 6. Κεφάλαιο 6: Λέβητες, σελ. 75-92. Εκτός από την παράγραφο: 6.2.5 Πλακοειδείς εναλλάκτες (σελ. 86), 7. Κεφάλαιο 7: Το δίκτυο διανομής, σελ. 93-121. Εκτός από την παράγραφο 7.2.3 και 7.2.4 (σελίδες 106 έως 118), 8. Κεφάλαιο 8: Κυκλοφορητές, σελ. 121-132, 9. Κεφάλαιο 9: Θερμαντικά σώματα - Βoilers, σελ. 133-148, 10. Κεφάλαιο 10: Διατάξεις ασφαλείας - ελέγχων - ρυθμίσεων, σελ. 149-164.

Τομέας Ηλεκτρονικός

6. Ειδικότητα: Ηλεκτρονικός Υπολογιστικών Συστημάτων και Δικτύων.

Εξεταζόμενο μάθημα: Δομή και λειτουργία υπολογιστικών συστημάτων.

Διδακτικό Βιβλίο: «Δομή και Λειτουργία Μικροϋπολογιστών», (Κ. Πεκμετζή, Ι. Βογιατζή, Γ. Λιβιεράτου, Π. Μπουγά). Έκδοση Π.Ι. (έχει δοθεί με μορφή φακέλου σημειώσεων).

Εξεταστέα ύλη: 1. 1ο/ Βασικές αρχές δομής και λειτουργίας των υπολογιστικών συστημάτων, σελ. 15-31, 2. 2ο/ Εφαρμογές των ψηφιακών ηλεκτρονικών στα υπολογιστικά συστήματα, σελ. 35-63, 3. 3ο/ Αρχιτεκτονική ηλεκτρονικού τμήματος των υπολογιστικών συστημάτων, σελ. 67-90, 4. 4ο/ Σύνδεση μικροεπεξεργαστών και μικροελεγκτών, σελ. 95-113, 5. 5ο/ Αρχιτεκτονική και Προγραμματισμός του μικροελεγκτή ΡΙC (παρ. 5.1 έως 5.4), σελ. 117-127.

7. Ειδικότητα: Ηλεκτρονικός οπτικοακουστικών συστημάτων (σε μετονομασία «Ηλεκτρονικών ραδιοτηλεοπτικών συσκευών και εγκαταστάσεων»).

Εξεταζόμενο μάθημα: Εκπομπή και λήψη ραδιοφωνικού σήματος.

Διδακτικό Βιβλίο: «Εκπομπή και Λήψη Ραδιοφωνικού Σήματος», (Β. Κώτσου, Ι. Κυριάκη, Ν. Τουσούνη), του ΟΕΔΒ / Έκδοση Π.Ι. (Μέρος α' - θεωρία).

Εξεταστέα ύλη: 1. 1ο/ Εισαγωγή στις Βασικές Αρχές Ραδιοεπικοινωνίας, σελ. 10-20, 2. 2ο/ Σήματα (εκτός σχήμα 2.15 σελ. 36), σελ. 22-38, 3. 3ο/ Διαδικασίες Μετάδοσης Σημάτων (εκτός σχήμ. 3.4 και σχήμ. 3.5 σελ. 42), σελ. 40-70, 4. 4ο/ Πομποί ΑΜ και FΜ (εκτός σχήμ. 4.11 σελ. 79, σχήμ. 4.12 σελ. 80, σχήμ. 4.13 σελ. 81 και σχήμ. 4.14 και παρ. 4.14, 4.15, 4.16, 4.17, 4.18, 4.21, 4.22), σελ. 72-97, 5. 5ο/ Μεταφορά και Εκπομπή Διαμορφωμένου Σήματος - Γραμμές - Κεραίες - Διάδοσης (εκτός των παρ. 5.6.1, 5.6.3, 5.6.4, 5.12.3, 5.12.3.1, 5.12.3.2, 5.12.3.3, 5.12.3.4, 5.12.3.5), σελ. 100-138, 6. 6ο/ Ραδιοφωνικοί Δέκτες, σελ. 140-153.

Τομέας Ηλεκτρολογικός

8. Ειδικότητα: Ηλεκτρομηχανικών Συστημάτων και Αυτοματισμού Αυτοκινήτου.

Εξεταζόμενο μάθημα: Ηλεκτρομηχανικών Συστημάτων και Αυτοματισμού Αυτοκινήτου.

Διδακτικό Βιβλίο: «Ηλεκτρομηχανικά και Ηλεκτρονικά Συστήματα Αυτοκινήτου», (Χ. Ιωάννου - Σ. Μανιάς - Π. Μαραμπέας) του Π.Ι.

Εξεταστέα ύλη: 1. 1ο/ Στοιχεία Θερμοδυναμικής, σελ. 17-38, 2. 2ο/ Κινητήρες Εσωτερικής Καύσης, σελ. 39-71, 3. 3ο/ Το Καύσιμο Βενζίνη, σελ. 73-82, 4. 4ο/ Καύση, σελ. 83-95, 5. 5ο/ Σύγχρονα Συστήματα Ανάφλεξης, σελ. 97-127, 6. 6ο/ Συστήματα Τροφοδοσίας, σελ. 129-238, 7. 7ο/ Αισθητήρας Λάμδα, σελ. 239-257, 8. 8ο/ Καταλυτικοί Μετατροπείς, σελ. 259-280.

9. Ειδικότητα: Εγκαταστάσεων Κτιρίων και Βιομηχανικών Χώρων.

Εξεταζόμενο μάθημα: Ειδικές Ηλεκτρικές Εγκαταστάσεις

Διδακτικά Βιβλία: «Ηλεκτρικές Εγκαταστάσεις, Β' Τόμος», (Φ. Δημόπουλου), «Φωτοτεχνία - Ηλεκτρικές συσκευές» (Φ. Δημόπουλου).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 16: ενότητα: Εγκαταστάσεις θέρμανσης και κλιματισμού, σελ. 503-576 «Ηλεκτρικές εγκαταστάσεις» (β τόμος) του Φ. Δημόπουλου, 2. Κεφ. 17: Συστήματα ασφάλειας και συναγερμού, σελ. 644-708 «Ηλεκτρικές εγκαταστάσεις» (β' τόμος) του Φ. Δημόπουλου, 3. Κεφ. 1, 2, 3, 4, 5, 6: σελ. 7-92 «Φωτοτεχνία - ηλεκτρικές συσκευές» του Φ. Δημόπουλου, Τομέας Καλλιτεχνικών Εφαρμογών.

10. Ειδικότητα: Σχεδιασμού Εσωτερικών Χώρων.

Εξεταζόμενο μάθημα: Κατασκευαστικό σχέδιο.

Διδακτικό Βιβλίο: «Κατασκευαστικό Σχέδιο», (Θ. Σταυρινάδης, Α. Αρβανίτη Χαροκόπου), Εκδ.: Π.Ι.

Εξεταστέα ύλη: 1. 1ο/ Εισαγωγή, σελ. 13-21, 2. 2ο/ Δάπεδα - Πλακοστρώσεις, σελ. 23-57, 3. 3ο/ Επενδύσεις Τοίχων, σελ. 59-78, 4. 4ο/ Διαχωριστικά πετάσματα, σελ. 79-97, 5. 6ο/ Συνδεσμολογία Ξύλινων Κατασκευών, σελ. 125-143, 6. 8ο/ Κλίμακες, σελ. 175-202, 7. 10ο/ Κουζίνα, σελ. 229-249, 8. 11ο/ Προμετρήσεις - Επιμετρήσεις, σελ. 251-260, 9. Παράρτημα, σελ. 261-273.

11. Ειδικότητα: Γραφικές Τέχνες.

Εξεταζόμενο μάθημα: Γραφιστικές Εφαρμογές.

Διδακτικό Βιβλίο: «Γραφιστικές Εφαρμογές ΙΙ» (Κ. Γκούβη, Λ. Δημητριάδου, Ι. Κάμπα, Β. Τσαμασλίδου), Εκδ.: Παιδαγωγικό Ινστιτούτο - ΟΕΔΒ.

Εξεταστέα ύλη: 1. 1ο/ Γενικά, σελ. 16-17, 2. 2ο/ Η διαδικασία σχεδιασμού, σελ. 18-23, 3. 3ο/ Η παρουσίαση, σελ. 24-25, 4. Μέρος πρώτο: Οπτική ταυτότητα, 5. 4ο/ Η εκφραστική δυνατότητα των γραμμάτων, σελ. 28-45, 6. 5ο/ Σήματα και σύμβολα, σελ. 46-48, 7. 6ο/ Οπτική ταυτότητα, σελ. 49-67, 8. 7ο/ Εφαρμογές της οπτικής ταυτότητας, σελ. 68-87, 9. Μέρος τρίτο: Προώθηση Προϊόντων Εταιρείας, 10. 11ο/ Μάρκετινγκ, σελ. 144-153, 11. 12ο/ Διαφήμιση, σελ. 154-199, 12. 13ο/ Διαφημιστικές εταιρείες, σελ. 200-205, 13. Μέρος τέταρτο: Διαφημιστικές Εφαρμογές, 14. 14ο/ Διαφημιστικό έντυπο, σελ. 208-227, 15. 15ο/ Διαφημιστική καταχώρηση, σελ. 228-237, 16. 16ο/ Αφίσα, σελ. 238-269, 17. Μέρος πέμπτο: Βιβλίο, 18. 17ο/ Το βιβλίο, σελ. 272-313.

12. Ειδικότητα: Συντήρηση Έργων Τέχνης - Αποκατάσταση.

Εξεταζόμενο μάθημα: Συντήρηση Έργων Τέχνης.

Διδακτικό Βιβλίο: «Συντήρηση Έργων Τέχνης, 2ος τόμος» (Β. Λαμπρόπουλος, Ε. Νταλούκα, Θ. Παπαθανασίου, Μ. Χατζηδάκη), Εκδ.: Π.Ι.

Εξεταστέα ύλη: 1. 6ο/ Συντήρηση Χαρτιού, σελ. 19-79, 2. 8ο/ Συντήρηση Ξύλου - Ξυλόγλυπτου, σελ. 131-168, 3. 9ο/ Συντήρηση Φορητής Εικόνας, σελ. 169-220, 4. 10ο/ Συντήρηση Ελαιογραφιών, σελ. 221-263.

Τομέας Αργυροχρυσοχοΐας - Ωρολογοποιίας

13. Ειδικότητα: Αργυροχρυσοχοΐας

Εξεταζόμενο μάθημα: Σχέδιο Κοσμηματοποιίας (σύμφωνα με οδηγίες εξέτασης).

Εξεταστέα ύλη: Σχεδίαση κοσμημάτων: 1. Κοσμήματα γεωμετρικής τέχνης, 2. Κοσμήματα βυζαντινής τέχνης, 3. Κοσμήματα σύγχρονης τέχνης, 4. Κόσμημα ανδρικό.

14. Ειδικότητα: Ωρολογοποιίας

Εξεταζόμενο μάθημα: Θεωρία Ωρολογοποιίας (σημειώσεις καθηγητή Δ. Καλλίτση).

Εξεταστέα ύλη: 11. Κεφ. 1 Παρ. 1-12, σελ. 1-21, 2. Κεφ. 2 Παρ. 1-10, σελ. 2-17, 3. Κεφ. 3 Παρ. 1-7, σελ. 7-30, 4. Κεφ. 4 Παρ. 1-6, σελ. 7-37, 5. Κεφ. 5 παρ. 1-6, σελ. 1-23.

Τομέας Κατασκευών

15. Ειδικότητα: Κτιριακών Έργων.

Εξεταζόμενο μάθημα: Οικοδομική

Διδακτικό Βιβλίο: «Οικοδομική», Π. Λυκογιάννη, Α. Νίτη, Μ. Στεφανάκη, Έκδοση Π.Ι.

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Τοιχοποιίες, σελ. 17-47, 2. Κεφ. 2 Επιχρίσματα, σελ. 49-84, 3. Κεφ. 3 Δάπεδα, σελ. 85-134, 4. Κεφ. 4 Κουφώματα, σελ. 135-186, 5. Κεφ. 7 Επενδύσεις, σελ. 261-301, 6. Κεφ. 8 Κλίμακες, σελ. 303-326.

16. Ειδικότητα: Σχεδιαστών Τεχνικών Έργων και με τη βοήθεια Η/Υ.

Εξεταζόμενο μάθημα: Αρχιτεκτονικό σχέδιο (Πολεοδομία και οικοδομικές λεπτομέρειες).

Διδακτικό Βιβλίο: «Αρχιτεκτονικό Σχέδιο» (Πολεοδομία και Αρχιτεκτονικές Λεπτομέρειες), Συγγραφείς Γεράκης, Αυγερινού, Καραλής, έκδοση Π.Ι.

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Βασικές έννοιες της Πολεοδομίας, σελ. 11-45, 2. Κεφ. 2 Οι όροι δόμησης (την παράγραφο 2.5), σελ. 46-67, 3. Κεφ. 3 Η έννοια και τα περιεχόμενα του Τοπογραφικού σχεδίου, σελ. 69-75, 4. Κεφ. 4 Η έννοια και το περιεχόμενο του διαγράμματος κάλυψης (εκτός από την παράγ. 4.2), σελ. 77-85, 5. Κεφ. 5 Κατασκευή και οικοδομικές λεπτομέρειες (εκτός από την παράγ. 5.2.4, 5.3.5, 5.4), σελ. 87-123, 6. Κεφ. 6 Αρχιτεκτονική μελέτη επαγγελματικού χώρου (εκτός από τις σελίδες 165-174), σελ. 125-175, 7. Κεφ. Αρχιτεκτονική μελέτη πολυώροφου κτιρίου, σελ. 177-246.

Σχόλια: Οι μαθητές δεν χρειάζεται να αποστηθίσουν αριθμητικά δεδομένα και διαστάσεις δομικών στοιχείων ή υλικών και μορφές διατομών.

Τομέας Οικονομίας και Διοίκησης

17. Ειδικότητα: Υπαλλήλων Οικονομικών Υπηρεσιών.

Εξεταζόμενο μάθημα: Αρχές Μarketing.

Διδακτικό Βιβλίο: «Αρχές Μάρκετινγκ», του ΟΕΔΒ 1999. (Α. Βάθης, Δ. Ζωντήρος, Χ. Σπεντζούρη, Π. Τομάρας).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Το μάρκετινγκ στη σύγχρονη κοινωνία, σελ. 13-38, 2. Κεφ. 2 Ο προγραμματισμός του Μάρκετινγκ, σελ. 39-66, 3. Κεφ. 3 Συμπεριφορά καταναλωτή, σελ. 67-92, 4. Κεφ. 4 Η τμηματοποίηση της αγοράς, σελ. 93-110, 5. Κεφ. 5 Σύστημα πληροφοριών Μάρκετινγκ και έρευνας, σελ. 111-146.

18. Ειδικότητα: Υπαλλήλων Διοίκησης.

Εξεταζόμενο μάθημα: Αρχές Διοίκησης Επιχειρήσεων.

Διδακτικό Βιβλίο: «Αρχές Διοίκησης Επιχειρήσεων - Εισαγωγή στο Σύγχρονο Μanagement», εκδόσεις Α. Σταμούλης, Τόμος Α'.

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Η μορφή της σύγχρονης επιχείρησης, σελ. 11-38, 2. Κεφ. 2 Βασικές λειτουργίες του management, σελ. 41-65, 3. Κεφ. 3 Προγραμματισμός, σελ. 69-96, 4. Κεφ. 4 Λήψη αποφάσεων (έως την παράγ. 4.4.1), σελ. 101-104.

19. Ειδικότητα: Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων.

Εξεταζόμενο μάθημα: Διοίκηση Προσωπικού Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων.

Διδακτικό Βιβλίο από Ελ. Εμπόριο: «Διοίκηση Προσωπικού Τουριστικών Επιχειρήσεων», των Δ. Λαλούμη και Β. Ρούπα, εκδόσεις Ιnterbooks.

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Θεωρητική προσέγγιση της διοίκησης προσωπικού τουριστικών επιχειρήσεων, σελ. 18-35, 2. Κεφ. 2 Βασικές έννοιες σχετικά με τη Διοίκηση προσωπικού τουριστικών επιχειρήσεων, σελ. 38-55, 3. Κεφ. 3 Οργανωσιακές σχέσεις, σελ. 58-85, 4. Κεφ. 4 Η Υπηρεσία Προσωπικού στις Ξενοδοχειακές Επιχειρήσεις, σελ. 88-115, 5. Κεφ. 6 Πηγές ανεύρεσης καταλλήλου προσωπικού (έως παρ. 6.3), σελ. 128-131, 6. Κεφ. 7 Μέθοδοι και διαδικασίες επιλογής προσωπικού τουρ. επιχ., σελ. 134-147.

Τομέας Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος

20. Ειδικότητα: Φυτικής Παραγωγής.

Εξεταζόμενο μάθημα: Οργάνωση και Διοίκηση Γεωργικών Επιχειρήσεων.

Διδακτικό Βιβλίο: «Οργάνωση και Διοίκηση Γεωργικών Επιχειρήσεων» (Κιτσοπανίδης Γεώργιος, Ζιωγάνας Χρήστος, Σολδάτος Πέτρος, Γαβριηλίδης Στυλιανός, Βαϊνάς Απόστολος) έκδοση Π.Ι.

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1ο/ Εισαγωγικές έννοιες, σκοποί και σημασία της οργάνωσης και διοίκησης γεωργικών επιχειρήσεων, σελ. 13-54, 2. Κεφ. 2ο/ Αρχές εγκατάστασης και λειτουργίας των επιχειρήσεων του γεωργικού τομέα, σελ. 59-111, 3. Κεφ. 3ο/ Λογιστική γεωργικών επιχειρήσεων, σελ. 115-152.

21. Ειδικότητα: Κηποτεχνίας

Εξεταζόμενο μάθημα: Κηποτεχνικές εφαρμογές.

Διδακτικό Βιβλίο: «Κηποτεχνικές Εφαρμογές», (Μαρσέλος Παναγιώτης, Νεκτάριος Παναγιώτης, Σπαντιδάκης Ιωάννης), έκδοση Π.Ι.

Εξεταστέα ύλη: 1. Εισαγωγή, σελ. 15-16, Κεφ. 1ο/ Παρτέρι, σελ. 17-25, 2. Κεφ. 2ο/ Βραχόκηπος, σελ. 29-43, 3. Κεφ. 3ο/ Αίθρια - Εξώστες, σελ. 47-71, 4. Κεφ. 5ο/ Πεζόδρομος, σελ. 97-106, 5. Κεφ. 6ο / Πρανή δρόμων - Νησίδες, σελ. 111-114, Εισαγωγικό μέρος: 6.2 Εγκατάσταση φυτικού υλικού στα πρανή, 6.3 Εγκατάσταση φυτικού υλικού στις νησίδες, σελ. 120-127, 7. Κεφ. 8ο/ Χλοοτάπητες, Εισαγωγικό μέρος: 8.1 Μορφολογικά χαρακτηριστικά των γρασιδιών, σελ. 149-158, 8. Κεφ. 9ο/ Εδαφικά μίγματα και κομπόστες, σελ. 211-217, 9. Κεφ. 10ο/ Προδιαγραφές κηποτεχνικών υλικών, σελ. 221-233, 10. Κεφ. 11ο/ Υλικά κατασκευών, σελ. 237-242, 11. Κεφ. 12ο/ Κατασκευές, σελ. 247-277.

22. Ειδικότητα: Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων.

Εξεταζόμενο μάθημα: Συσκευασία τροφίμων.

Διδακτικό Βιβλίο: «Συσκευασία Τροφίμων» (Καρακασίδης Νικόλαος, Βραχάτη Ελένη), έκδοση Π.Ι.

Εξεταστέα ύλη: 1. Εισαγωγή, σελ. 12-16, 2. Κεφ. 1ο/ Υλικά συσκευασίας, σελ. 17-85, 3. Κεφ. 2ο/ Η συσκευασία στη βιομηχανία τροφίμων (Παρ. 2.1), σελ. 125-141, 4. Κεφ. 3ο/ Ποιοτικός έλεγχος των υλικών συσκευασίας (Παρ. 3.1 και 3.2), σελ. 177-187.

23. Ειδικότητα: Επιχειρήσεων Αγροτουρισμού και Αγροβιοτεχνίας.

Εξεταζόμενο μάθημα: Οργάνωση και Διοίκηση Γεωργικών Επιχειρήσεων.

Διδακτικό Βιβλίο: «Οργάνωση και Διοίκηση Γεωργικών Επιχειρήσεων», (Κιτσοπανίδης Γεώργιος, Ζιωγάνας Χρήστος, Σολδάτος Πέτρος, Γαβριηλίδης Στυλιανός, Βαϊνάς Απόστολος), έκδοση Π.Ι.

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1ο/ Εισαγωγικές έννοιες, σκοποί και σημασία της οργάνωσης και διοίκησης γεωργικών επιχειρήσεων, σελ. 13-54, 2. Κεφ. 2ο/ Αρχές εγκατάστασης και λειτουργίας των επιχειρήσεων του γεωργικού τομέα, σελ. 59-111, 3. Κεφ. 3ο/ Λογιστική γεωργικών επιχειρήσεων, σελ. 115-152.

Τομέας Υγείας και Πρόνοιας

24. Ειδικότητα: Βοηθών Νοσηλευτών.

Εξεταζόμενο μάθημα: Νοσηλευτική

Διδακτικό Βιβλίο: «Νοσηλευτική» (Ρούπα - Χατζηπέτρου - Τσίκος) του ΟΕΔΒ. (έτος έκδοσης 2000).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφάλαιο 1: ΩΡΛ Νοσηλευτική (Αρχές πρόληψης, Γενικές διαγνωστικές εξετάσεις - Νοσηλευτική φροντίδα), σελ. 14-17, 2. Κεφάλαιο 2: Οφθαλμολογική Νοσηλευτική (Αρχές πρόληψης, Γενικά συμπτώματα σε νοσήματα των ματιών - Νοσηλευτική φροντίδα, Προεγχειρητική και μετεγχειρητική φροντίδα σε χειρουργικές παθήσεις ματιού), σελ. 48-49, 53-58, 3. Κεφάλαιο 3: Ορθοπεδική Νοσηλευτική (Διαγνωστικές εξετάσεις - Νοσηλευτική φροντίδα, Μυοσκελετικές κακώσεις - Νοσηλευτική φροντίδα, Τοποθέτηση γύψου - Νοσηλευτική φροντίδα), σελ. 68-75 και 81-82, 4. Κεφάλαιο 4: Γυναικολογική Νοσηλευτική (Γενικά συμπτώματα - Νοσηλευτική φροντίδα, Υστερεκτομή - Νοσηλευτική φροντίδα, Εξωμητρική εγκυμοσύνη - Νοσηλευτική φροντίδα), σελ. 97-98, 107-110, 5. Κεφάλαιο 5: Μαιευτική Νοσηλευτική Βρεφοκομία (Νοσηλευτική φροντίδα λεχωίδας, Νοσηλευτική φροντίδα και παρακολούθηση νεογνού), σελ. 121-125, 6. Κεφάλαιο 6: Παιδιατρική Νοσηλευτική (Συμπτώματα από αρρώστιες παιδικής ηλικίας - Νοσηλευτική φροντίδα, Χορήγηση οξυγόνου, Νοσηλευτική φροντίδα παιδιών με χειρουργικές παθήσεις, Νοσηλευτική φροντίδα παιδιών με νοσήματα του πεπτικού συστήματος, Νοσηλευτική φροντίδα παιδιών με νοσήματα του αναπνευστικού συστήματος, Νοσηλευτική φροντίδα παιδιών με νοσήματα του ουροποιητικού συστήματος, Νοσηλευτική φροντίδα παιδιών με παθήσεις των οστών, Λοιμώδη νοσήματα, Εμβολιασμοί), σελ. 144-154, 170-174, 181-191, 201-223, 7. Κεφάλαιο 7: Ψυχιατρική Νοσηλευτική (Κοινωνική Ψυχιατρική Νοσηλευτική, Νοσηλευτική φροντίδα αρρώστων με τάση αυτοκτονίας), σελ. 233, 257-259, 8. Κεφάλαιο 9: Γεροντολογική Νοσηλευτική (Ανατομικές - φυσιολογικές, ψυχολογικές μεταβολές. Προβλήματα των ηλικιωμένων), σελ. 289-291.

25. Ειδικότητα: Βοηθών Βρεφονηπιοκόμων.

Εξεταζόμενο μάθημα: Αγωγή Προσχολικής Ηλικίας ΙΙ

Διδακτικό Βιβλίο: «Μορφές Δραστηριοτήτων του Νηπιαγωγείου» (Ελ. Μιχαλοπούλου - Δημάκη) του ΟΕΔΒ, (έτος έκδοσης 1986).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 5 Ψυχοκινητική Αγωγή, σελ. 43-50, 2. Κεφ. 8 Μουσική Αγωγή, σελ. 78-88, 3. Κεφ. 9 Το παιγνίδι, σελ. 91-104, 4. Κεφ. 10 Αισθητηριακή Αγωγή, σελ. 107-121, 5. Κεφ. 11 Πρώτες Μαθηματικές Εμπειρίες, σελ. 122-130, 6. Κεφ. 12 Γλωσσική Αγωγή, σελ. 134-141.

26. Ειδικότητα: Βοηθών Φαρμακείων.

Εξεταζόμενο μάθημα: Φαρμακολογία - Φαρμακογνωσία ΙΙ.

Διδακτικό Βιβλίο: «Φαρμακολογία» (Αξιωτάκης - Νικολοπούλου - Ξενίας) του ΟΕΔΒ (έτος έκδοσης 1999).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφάλαιο 4ο: Αντιϋπερτασικά Φάρμακα, σελ. 39-40, 2. Κεφάλαιο 7ο: Φάρμακα του καρδιαγγειακού συστήματος, σελ. 49-53, 3. Κεφάλαιο 9ο: Φάρμακα που χορηγούνται στις αναιμίες, σελ. 61-65, 4. Κεφάλαιο 12ο: Φαρμακολογία του γαστρεντερικού συστήματος, σελ. 79-87, 5. Κεφάλαιο 14ο: Κορτικοστεροειδή, σελ. 103-106, 6. Κεφάλαιο 15ο: Μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα, σελ. 107-109, 7. Κεφάλαιο 16ο: Φάρμακα κεντρικού νευρικού συστήματος (16.5, 16.8, 16.9), σελ. 120-121 και 130-137, 8. Κεφάλαιο 17ο: Αντιμικροβιακά φάρμακα (17.1, 17.2, 17.2.1, 17.2.2, 17.2.3, 17.2.4, 17.3.1, 17.3.2, 17.3.3, 17.4, 17.4.2, 17.4.3, 17.4.4), σελ. 139-141 και 143-148, 9. Κεφάλαιο 18ο: Αντισηπτικά - απολυμαντικά - αποστειρωτικά φάρμακα, σελ. 157-161.

27. Ειδικότητα: Βοηθών Οδοντοτεχνιτών.

Εξεταζόμενο μάθημα: Ακίνητη Προσθετική ΙΙ.

Διδακτικό Βιβλίο: «Θεωρία Οδοντοτεχνίας ΙΙ» (Μ. Στάππα - Μουρτζίνη) του Ε.Ι. (έτος έκδοσης 1997).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφάλαιο 1: Εκμαγεία στην Ακίνητη Προσθετική (1.1 Γενικά, 1.2 Εκμαγεία από αμάλγαμα, 1.3 Εκμαγεία επιμεταλλωμένα, 1.4 Εκμαγεία από υπέρσκληρη γύψο), σελ. 8-14, 2. Κεφάλαιο 10: Συγκόλληση Μετάλλων (10.1 Γενικά, 10.2 Είδη Συγκολλήσεως, 10.3 Τεχνικές Συγκολλήσεως, 10.3.1 Παράγοντες που επηρεάζουν την επιτυχία της συγκολλήσεως, 10.3.2 Παράγοντες που δημιουργούν πόρους στις συγκολλήσεις, 10.4 Τύποι Κολλήσεων, 10.4.1 Ιδιότητες Ιδανικής Κολλήσεως, 10.5 Αρτύματα Κράσεως), σελ. 58-62, 3. Κεφάλαιο 13: Τεχνητή Μύλη με ενδοριζικό άξονα (ψευδοκολοβώματα) (13.1 Γενικά, 13.3 Τεχνητή μύλη τύπου Richmond, 13.4 Τεχνητή Μύλη με άξονα δύο τεμαχίων), σελ. 99-103, 4. Κεφάλαιο 14: Γέφυρες (14.1 Γενικά, 14.2 Τύποι Γεφυρών, 14.3 Τμήματα Ακίνητης Γέφυρας, 14.3.1 Γεφύρωμα, 14.3.2 Συγκράτημα, 14.3.3 Σύνδεσμος, 14.3.4 Στηρίγματα, 14.5 Γέφυρα μεταλλική με συγκολλήσεις, 14.5.1 Συγκόλληση των μερών της γέφυρας, 14.5.2 Τεχνική της συγκολλήσεως των τμημάτων της γέφυρας), σελ. 105-117, 118-121, 5. Κεφάλαιο 15: Τηλεσκοπικές Στεφάνες (15.1 Γενικά, 15.2 κατασκευή Τηλεσκοπικής Στεφάνης & Τηλεσκοπικής Γέφυρας), σελ. 128-132, 6. Κεφάλαιο 16: Σύνδεσμοι Ακριβείας - Ενδοτικοί Σύνδεσμοι (16.1 Γενικά, 16.2 Εφαρμογές, 16.3 Κατηγορίες Συνδέσμων Ακριβείας, 16.4 Τρόπος τοποθετήσεως του πλαστικού συνδέσμου ακριβείας), σελ. 13-138.

28. Ειδικότητα: Βοηθών Ιατρικών και Βιολογικών Εργαστηρίων.

Εξεταζόμενο μάθημα: Αιματολογία - Αιμοδοσία ΙΙ. Διδακτικό Βιβλίο: «Αιματολογία, Αιμοληψία, Τράπεζα Αίματος» (Κούβελα - Λουκόπουλου - Κοντοπούλου) του Ε.Ι. (έτος έκδοσης 1987).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφάλαιο 2: Το ερυθρό αιμοσφαίριο (2.1 Μορφολογικές παρατηρήσεις, 2.4 Αιμοσφαιρίνη, 2.5. Παθολογία της αιμοσφαιρίνης, 2.7 Ανασκόπηση της Φυσιολογίας του ερυθροκυττάρου, [α, β, γ, δ]) (σελ. 5-12, 19-25, 34-36), 2. Κεφάλαιο 4: Πήξη του αίματος (4.1 Γενικά) (σελ. 49-50), 3. Μέρος 2ο Αιμοληψία - Τράπεζα Αίματος. Κεφάλαιο 1: Αντιγόνα και Αντισώματα (1.1 Η σημασία της συμβατότητας, 1.2 Ερυθροκυτταρικά αντιγόνα, 1.3 Αντι-ερυθροκυτταρικά αντισώματα, 1.4 Η αντίδραση αντιγόνου - αντισώματος στην κυκλοφορία, 1.5 Η αντίδραση αντιγόνου - αντισώματος στο σωληνάριο) (σελ. 5-12), 4. Κεφάλαιο 2: Το σύστημα ΑΒΟ και άλλα σχετικά συστήματα (2.1 Σύστημα ΑΒΟ, 2.2 Αντιγόνα ΑΒΟ, 2.3 Αλλοσυγκολλητίνες ΑΒΟ, 2.4 Άλλες ιδιότητες των αντιγόνων ΑΒΟ) (σελ. 13-21), 5. Κεφάλαιο 3: Το σύστημα Rhesus και άλλα συστήματα (3.1 Τα αντιγόνα Rhesus, 3.1.1 Οι γόνοι του συστήματος Rhesus. Κληρονομικότητα 3.1.2 Φαινότυπος και γονότυπος, 3.1.3 Ποικιλίες του αντιγόνου D ­ Το αντιγόνο Du. 3.2 Αντισώματα Rhesus, 3.2.1 Μηχανισμοί ευαισθητοποιήσεως, 3.2.2 Ιδιότητες των αντισωμάτων Rhesus) (σελ. 24, 25, 26, 27, 28 (τέλος), 29, 31, 32).

29. Ειδικότητα: Βοηθών Ακτινολογικών Εργαστηρίων.

Εξεταζόμενο μάθημα: Ακτινοτεχνολογία ΙΙ. Διδακτικό Βιβλίο: «Σημειώσεις Ακτινοτεχνολογία ΙΙ» (Ζαμάνης - Ταμπάκη - Στασινός).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφάλαιο 1ο / Ερειστικό σύστημα (σελ. 4-93), 2. Κεφάλαιο 2ο / Αναπνευστικό σύστημα (σελ. 94-97), 3. Κεφάλαιο 3ο / Κυκλοφοριακό σύστημα (σελ. 98-101), 4. Κεφάλαιο 4ο / Πεπτικό σύστημα (σελ. 102-106), 5. Κεφάλαιο 5ο / Ουροποιητικό σύστημα (σελ. 109-110).

30. Ειδικότητα: Κοινωνικών Φροντιστών.

Εξεταζόμενο μάθημα: Αποκατάσταση Ατόμων με Ειδικές Ανάγκες. Διδακτικό Βιβλίο: «Σημειώσεις Αποκατάσταση Ατόμων με Ειδικές Ανάγκες» (Λεμονή, Ρουμελιώτης, Σαπουντζή).

Εξεταστέα ύλη: 1. Εισαγωγή - Ιστορική αναδρομή (σελ. 3-15), 2. Προσδιορισμός εννοιών (σελ. 19-23), 3. Αναπηρία - Εξελικτική διαδικασία. Αιτιολογικοί παράγοντες (σελ. 24-32), 4. Πρόληψη αναπηρίας (σελ. 35-46), 5. Μέτρα πρόληψης νοητικής καθυστέρησης (σελ. 47-50), 6. Αποκατάσταση (σελ. 53-70), 7. Προγράμματα αποκατάστασης για άτομα με σωματική αναπηρία (σελ. 74-92), 8. Προγράμματα αποκατάστασης για άτομα με ψυχιατρικές διαταραχές (σελ. 92-95), 9. Οι τύποι αποκατάστασης του ψυχικά άρρωστου (σελ. 96-102), 10. Εμπειρίες από τον διεθνή χώρο (σελ. 103-108), 11. Πρόγραμμα αποκατάστασης για άτομα με νοητική στέρηση (σελ. 110-112).

31. Ειδικότητα: Βοηθών Φυσικοθεραπευτών.

Εξεταζόμενο μάθημα: Φυσικοθεραπεία ΙΙ. Διδακτικό Βιβλίο: «Σημειώσεις Φυσικοθεραπείας ΙΙ» (για τους μαθητές των ΤΕΕ) (Δανάσκος - Κωτσιοπούλου - Πασσάς - Ψάλτη).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Κίνηση (σελ. 4-11), 2. Κεφ. 2 Μύες - ρόλος αυτών (σελ. 12-26), 3. κεφ. 3 Κατάταξη κινήσεων (σελ. 27), 4. Κεφ. 4 Παθητική κίνηση (σελ. 49-78), 5. Κεφ. 5 Ενεργητική κίνηση (σελ. 49-78), 6. Κεφ. 6 Κινήσεις των αρθρώσεων του σώματος (σελ. 79-91), 7. Κεφ. 7 Διατάσεις (σελ. 92-105), 8. Κεφ. 8 Χαλάρωση (σελ. 106-117).

32. Ειδικότητα: Διατροφής - Διαιτολογίας.

Εξεταζόμενο μάθημα: Διατροφικές συνήθειες. Βιβλίο: «Διαιτητική», Corrolyn Τownsend, εκδόσεις «Έλλην».

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Η σχέση τροφής και υγείας (σελ. 17-22), 2. Κεφ. 2 Η χρήση των τροφών από το σώμα (σελ. 32-38), 3. Κεφ. 3 Υδατάνθρακες (εκτός της ταξινόμησης) (σελ. 48-55), 4. Κεφ. 4 Λίπη (σελ. 63-71), 5. Κεφ. 5 Πρωτεΐνες (σελ. 80-85), 6. Κεφ. 6 Βιταμίνες (σελ. 97-112), 7. Κεφ. 8 Νερό (σελ. 149-155), 8. Κεφ. 9 Οδηγίες δίαιτας και μελέτη σιτηρεσίου (σελ. 163-173), 9. Κεφ. 12 Δίαιτα κατά την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό (σελ. 216-219), 10. Κεφ. 14 Δίαιτα παιδιών και εφήβων (σελ. 249-258), 11. Κεφ. 15 Δίαιτα κατά τη νεότητα και τη μέση ηλικία (σελ. 270-271), 12. Κεφ. 16 Δίαιτα για μεγάλη ηλικία (σελ. 281-285), 13. Κεφ. 18 Δίαιτα και έλεγχος βάρους (σελ. 317-325).

Τομέας Χημικών Εργαστηριακών Εφαρμογών

33. Ειδικότητα: Χημικών Εργαστηρίων και Ποιοτικού Ελέγχου Υλικών.

Εξεταζόμενο μάθημα: Ποιοτικός έλεγχος ΙΙ. Διδακτικό Βιβλίο: «Ποιοτικός Έλεγχος ΙΙ» (Γ. Κοτονιάς - Γ. Αγγελούσης) του ΟΕΔΒ (έκδοση Α' 2000).

Εξεταστέα ύλη: 1. 1ο / Ποιοτικός Έλεγχος (σελ. 15-27), 2. 2ο / Οργανοληπτική εξέταση των τροφίμων (σελ. 28-39), 3. 3ο / Υγιεινή κατάσταση των τροφίμων (παρ. 3.1, 3.2, 3.3 εκτός των πινάκων των σελ. 34, 35, 36) (σελ. 40-45), 4. 4ο / Λίπη και έλαια (εκτός του πίνακα περιεκτικότητας ελαίων σελ. 71) (σελ. 55-78), 5. 5ο / Άλευρα και άλλα είδη δημητριακών (εκτός των πινάκων των σελίδων 81, 82, 83 και 106) (σελ. 79-110), 6. 6ο / Χυμοί φρούτων και αναψυκτικά (εκτός πίνακα σελίδας 115) (σελ. 111-118), 7. 7ο / Κρέας και προϊόντα κρέατος (σελ. 119-139).

Τομέας Ναυτικός και Ναυτιλιακός

34. Ειδικότητα: Πλοιάρχων και Εμπορικού Ναυτικού.

Εξεταζόμενο μάθημα: Ναυσιπλοΐα - Ναυτική Μετεωρολογία. Διδακτικό Βιβλίο: «Ναυτιλία» Β' Τόμος, Αντ. Δημαράκη - Χρ. Ντούνη. Εκδόσεις Ιδρύματος Ευγενίδη.

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 8 Χρόνος. Παρ. 8.2 Συστήματα χρόνου (σελ. 65-80), 8.3 Μετατροπές χρόνου (σελ. 81-85), 8.4 Αστρονομικές εφημερίδες (εκτός των εδαφίων 2 και 3 και των παραδειγμάτων γ, δ και ε) (σελ. 85-100), 8.5. Ώρα μεσημβρινής διαβάσεως (σελ. 101), 8.6. Ώρες συνθηκών φωτισμού (εκτός του εδαφίου 3 και των παραδ. 21 και 22) (σελ. 107-121), 2. Κεφ. 9 Αστρονομική ναυσιπλοΐα. Παρ. 9.2 Αζιμούθ (εκτός του εδαφίου 2) (σελ. 152-166), 9.3 Ευθεία θέσεως (σελ. 166-187), 9.4 Πίνακες Ε.Θ. (σελ. 187-189), / εδάφιο 2 πίνακες ΗΟ 249 (σελ. 195-201), / εδάφιο 3 πίνακες ΗΟ 229 (σελ. 201-210), 9.5 Ναυτιλιακή εκμετάλλευση Ε.Θ. (σελ. 210-217), 9.6 Μεσημβρινό πλάτος (σελ. 218-226), 9.7 Πλάτος με τον πολικό (σελ. 226-231), 9.13 Αναγν/ση αστεριών (εκτός των εδ. 4 & 6) (σελ. 259-269), 9.14 Β' Αζιμούθ - Παραλλαγή - Παρεκτροπή (εκτός των παραδ. 12, 13, 14, 15, 18) (σελ. 275-282), 9.14 Δ' Ειδικές συνθήκες Ε.Θ. (σελ. 299-300).

35. Ειδικότητα: Μηχανικών Εμπορικού Ναυτικού.

Εξεταζόμενο μάθημα: Μηχανές πλοίου Ι. Διδακτικό Βιβλίο: 1. «Κινητήριες Μηχανές ΙΙ» Γ. Δανιήλ, Εκδόσεις Ε.Ι. 2. «Αεριοστρόβιλοι», Σ. Κλουδά, Εκδόσεις Ε.Ι. 3. «Καύσιμα - Λιπαντικά» Τ. Παπαευαγγέλου, Εκδόσεις Ε.Ι.

Εξεταστέα ύλη: 1. Κινητήριες Μηχανές ΙΙ. Κεφ. 2 (σελ. 26-48), Κεφ. 21 (σελ. 242-245), 2. Αεριοστρόβιλοι. Κεφ. 1 (σελ. 1-25), Κεφ. 6 (σελ. 121-147), Κεφ. 9 (σελ. 185-202), Κεφ. 11 (σελ. 216-234), 3. Καύσιμα - Λιπαντικά. Κεφ. 4 (σελ. 42-53), Κεφ. 16 (σελ. 196-208).

Τομέας Πληροφορικής - Δικτύων Η/Υ

36. Ειδικότητα: Υποστήριξης Συστημάτων και Δικτύων Υπολογιστών.

Εξεταζόμενο μάθημα: Μετάδοση Δεδομένων και Δίκτυα Υπολογιστών ΙΙ. Διδακτικό Βιβλίο: «Μετάδοση Δεδομένων & Δίκτυα Υπολογιστών Ι&ΙΙ» Τόμος Ι (Τσιλιγκιρίδης, Αλεξίου, Μπούρας, Μαμαλούκας, Αγγελόπουλος).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Τηλεπικοινωνιακά συστήματα. Παρ. 1.1 έως και 1.1.3.2 (σελ. 10-18), Παρ. 1.2 έως και 1.2.2.3 (σελ. 21-27), Παρ. 1.2.3.3 έως και 1.4.2 (σελ. 33-45), Παρ. 1.5 έως και 1.6.2 (σελ. 47-56), 2. Κεφ. 2 Μετάδοση Δεδομένων. Παρ. 2.1 έως και 2.1.4 εκτός των παραδειγμάτων (σελ. 68-70), Παρ. 2.1.5 εκτός των παραδειγμάτων (σελ. 72-73), Παρ. 2.2 έως και 2.3.3 (σελ. 77-86), Παρ. 2.4 έως και 2.5.1 (σελ. 89-94), 3. Κεφ. 3 Πολυπλεξία. Παρ. 3.1 έως και 3.2 (σελ. 110-120), 4. Κεφ. 4 Δικτυακά μοντέλα (σελ. 137-163), 5. Κεφ. 5 Αρχιτεκτονική δικτύων (σελ. 168-231).

37. Ειδικότητα: Υποστήριξης Συστημάτων και Εφαρμογών Υπολογιστών.

Εξεταζόμενο μάθημα: Μετάδοση Δεδομένων και Δίκτυα Υπολογιστών ΙΙ. Διδακτικό Βιβλίο «Μετάδοση Δεδομένων & Δίκτυα Υπολογιστών Ι&ΙΙ» Τόμος Ι (Τσιλιγκιρίδης, Αλεξίου, Μπούρας, Μαμαλούκας, Αγγελόπουλος).

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Τηλεπικοινωνιακά συστήματα. Παρ. 1.1 έως και 1.1.3.2 (σελ. 10-18), Παρ. 1.2 έως και 1.2.2.3 (σελ. 21-27), Παρ. 1.2.3.3 έως και 1.4.2 (σελ. 33-45), Παρ. 1.5 έως και 1.6.2 (σελ. 47-56), 2. Κεφ. 2 Μετάδοση Δεδομένων. Παρ. 2.1 έως και 2.1.4 εκτός των παραδειγμάτων (σελ. 68-70), Παρ. 2.1.5 εκτός των παραδειγμάτων (σελ. 72-73), Παρ. 2.2 έως και 2.3.3 (σελ. 77-86), Παρ. 2.4 έως και 2.5.1 (σελ. 89-94), 3. Κεφ. 3 Πολυπλεξία. Παρ. 3.1 έως και 3.2 (σελ. 110-120), 4. Κεφ. 4 Δικτυακά μοντέλα (σελ. 137-163), 5. Κεφ. 5 Αρχιτεκτονική δικτύων (σελ. 168-231).

Τομέας Αισθητικής - Κομμωτικής

38. Ειδικότητα: Κομμωτικής Τέχνης. Βιβλίο: «Διαιτητική», Corrolyn Τownsend, εκδόσεις «Έλλην».

Εξεταζόμενο μάθημα: Ειδική Διατροφή - Δέρμα, Μαλλιά.

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Η σχέση τροφής και υγείας (σελ. 17-22), 2. Κεφ. 2 Η χρήση των τροφών από το σώμα (σελ. 32-38), 3. Κεφ. 3 Υδατάνθρακες (εκτός της ταξινόμησης) (σελ. 48-55), 4. Κεφ. 4 Λίπη (σελ. 63-71), 5. Κεφ. 5 Πρωτεΐνες (σελ. 80-85), 6. Κεφ. 6 Βιταμίνες (σελ. 97-112), 7. Κεφ. 8 Νερό (σελ. 149-155), 8. Κεφ. 9 Οδηγίες δίαιτας και μελέτη σιτηρεσίου (σελ. 163-173), 9. Κεφ. 12 Δίαιτα κατά την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό (σελ. 216-219), 10. Κεφ. 14 Δίαιτα παιδιών και εφήβων (σελ. 249-258), 11. Κεφ. 15 Δίαιτα κατά τη νεότητα και τη μέση ηλικία (σελ. 270-271), 12. Κεφ. 16 Δίαιτα για μεγάλη ηλικία (σελ. 281-285), 13. Κεφ. 18 Δίαιτα και έλεγχος βάρους (σελ. 317-325).

39. Ειδικότητα: Αισθητικής Τέχνης.

Βιβλίο: «Διαιτητική», Corrolyn Τownsend, εκδόσεις «Έλλην».

Εξεταζόμενο μάθημα: Ειδική Διατροφή - Αισθητική.

Εξεταστέα ύλη: 1. Κεφ. 1 Η σχέση τροφής και υγείας (σελ. 17-22), 2. Κεφ. 2 Η χρήση των τροφών από το σώμα (σελ. 32-38), 3. Κεφ. 3 Υδατάνθρακες (εκτός της ταξινόμησης) (σελ. 48-55), 4. Κεφ. 4 Λίπη (σελ. 63-71), 5. Κεφ. 5 Πρωτεΐνες (σελ. 80-85), 6. Κεφ. 6 Βιταμίνες (σελ. 97-112), 7. Κεφ. 8 Νερό (σελ. 149-155), 8. Κεφ. 9 Οδηγίες δίαιτας και μελέτη σιτηρεσίου (σελ. 163-173), 9. Κεφ. 12 Δίαιτα κατά την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό (σελ. 216-219), 10. Κεφ. 14 Δίαιτα παιδιών και εφήβων (σελ. 249-258), 11. Κεφ. 15 Δίαιτα κατά τη νεότητα και τη μέση ηλικία (σελ. 270-271), 12. Κεφ. 16 Δίαιτα για μεγάλη ηλικία (σελ. 281-285), 13. Κεφ. 18 Δίαιτα και έλεγχος βάρους (σελ. 317-325).